Antipasti misti

Beim Italiener des Vertrauens kam jüngst ein gemischter Vorspeisenteller auf dem Tisch, der uns viel Freude bereitet hat. Nicht nur, dass die Speisen nicht in (billigem) Olivenöl ertränkt waren, auch die individuell auf das Grundprodukt abgestimmten Gewürze passten hervorragend. Klar, dass im Nachgang auch in den eigenen vier Wänden experimentiert wurde. Eingelegte Zwiebeln: 150ml Rotwein …

Zucchini | Blumenkohl | Mesclun

Dieser kleine Salat ist eine gute Verwertung von übrig gebliebener Zucchini und Blumenkohl. Beides Gemüsesorten, die erst auf den zweiten Biss attraktiv sind. Vermutlich werden sie deswegen so oft unterschätzt (im Gegensatz zu Brokkoli, dem ich bislang nichts abgewinnen kann, völlig zu Unrecht). Rezept für 2 Personen 2 El Brotbrösel nach diesem Rezept 4 (wirklich) …