Gnocchi | Kürbis

Wir sind mitten in der Kürbiszeit und daher werde ich auf eatingrabbits.com in den nächsten Tagen einige Rezepte rund um das abwechslungsreiche Gemüse veröffentlichen. Anfangen möchte ich mit Gnocchi, die ich zusammen mit Salbeibutter und gebratenem Pancetta auf den Tisch gebracht habe. Rezept für zwei Personen 500 gr Speisekürbis (Hokkaido, Muskat, Butternut) 150 gr Kartoffel …

Ossobuco | Gnocchi

Den "Knochen mit Loch" habe ich zweimal kurz hintereinander zubereitet. Beim ersten Mal gab es aufgrund konfuser Planung eine vom Metzger des Vertrauens und eine von der Supermarkttheke - was für ein Unterschied! Das Exemplar vom Markt hat mich so begeistert, dass ich - was eher unüblich ist - kurzerhand nochmal nachgelegt habe. Als Beilage …