Salbei | Steinpilze | Möhre

Vor den Nudeln serviert man in Italien was wohl? Genau, die Antipasti - das kann alles mögliche sein. Viel zu häufig handelt es sich dabei leider um zu kurz gegrilltes Gemüse, das anschließend in schlechtem Olivenöl ertränkt wird. Das geht auch anders - u.a. bei unserem "Lieblings-Italiener", Herrn Vitale. Bei ihm haben wir jüngst frittierten …

Kürbis | Schinken | Pecorino

Wann spricht man eigentlich von einem Klassiker? Ich habe dieses einfache Rezept nun schon in mehreren Kochbüchern und Blogs gefunden - keine Ahnung, wer damit angefangen hat. Die Idee war offensichtlich so gut, dass dieser Salat große Popularität erfahren hat. Mit wenigen Zutaten - die allerdings wie immer von bester Qualität sein sollten - lässt …

Gnocchi | Kürbis

Wir sind mitten in der Kürbiszeit und daher werde ich auf eatingrabbits.com in den nächsten Tagen einige Rezepte rund um das abwechslungsreiche Gemüse veröffentlichen. Anfangen möchte ich mit Gnocchi, die ich zusammen mit Salbeibutter und gebratenem Pancetta auf den Tisch gebracht habe. Rezept für zwei Personen 500 gr Speisekürbis (Hokkaido, Muskat, Butternut) 150 gr Kartoffel …