Seeteufel | Ratatouille

Seeteufel-Saltimbocca: den Fisch habe ich Salbei und Parma-Schinken gefüllt. Die Ratatouille sollte diesmal schnell gehen - ich gebe zu, dass sie daher etwas an geschmacklicher Tiefe vermissen lässt. Sie ist gut, keine Frage - aber Zeit gehört nun einmal zum Kochen dazu. Wer also Lust auf Seeteufel (aka Lotte) und Zeit hat, der kann sich …

Seeteufel | Avocado | Kirschtomate

Es gibt bei uns eine große Filiale einer bekannten Supermarktkette. Der Filialist hat respektables auf die Beine gestellt - leider lässt sich Anspruch und Wirklichkeit (ich vermute auch wegen der Preissensitivität deutscher Supermarktkunden) nicht immer unter einen Hut bringen. Zunehmend genervt bin ich davon, dass man mir dort Fisch zu sehr hohen Preisen verkaufen möchte …

Seeteufel | Sobrasada | Shitake | Kartoffel

"Kackwetter!" oder "Sprich mich bloß nicht an!" oder vielleicht auch beides mag der dem deutschen Fernsehpublikum seit geraumer Zeit bekannte Koch und Kochbuchautor gedacht haben, als er mir in diesem Frühjahr auf der Avinguda de l'Argentina in Palma de Mallorca entgegen kam. Mit Beidem hätte er sicherlich Recht gehabt - zum Einen war das Wetter …